Eine neue Brauerei entsteht

Im kleinen Gewerbegebiet in Dannenwalde entsteht eine neue Brauerei in einem der ehemaligen Industriehallen. Der erfahrene Braumeister stellt bereits jetzt eigene Biere her, die in einem Hotel angeboten werden. Die Halle wird so umgebaut und eingerichtet, daß alle Bereiche des Brauprozesses vereint sind: Sudhaus, Abfüllung, Reinigungsanlage, Gärung und Reinigung, Labor, Schrotung, Lager sowie Büro, Aufenthalt- und Sanitärräume für die Mitarbeiter. Ziel ist Errichtung und Betrieb einer Flaschenbierbrauerei mit ca. 1000 Hektoliter Jahresausstoß. Neben der Produktion des Bieres ist geplant, aus süßem, roten Bier den kulinarisch stark unterschätzten Bieressig (Alegar) herzustellen. Weitere Produkte sind Honigwein, Biermischgetränke und Limonaden. Mit der Aufnahme der Produktion sollen zwei neue Arbeitsplätze geschaffen werden; die Ausbiildung von Lehrlingen ist beabsichtigt. (2022)